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    y servicios

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    y fiabilidad

    Son señas de identidad de nuestros productos y suministros, que aúnan la tradicción con las técnicas más innovadoras.

NOTICIAS

SABIAS QUE....????

 1. El atún es una familia de varias especies de peces depredadores de agua salada, cuyo tamaño varía según la especie, al igual que el rango del color de su carne y la intensidad de su sabor

2.  El sabor del atún tiende a ser ligero, razón por la cual los niños lo prefieren al salmón. El atún es uno de los peces que nadan más rápido en el mar.

3. El atún se encuentran principalmente en los Océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Las especies bonito, albacora y aleta amarilla son las más usadas para el enlatado, y generalmente se encuentran alrededor cerca de los dos trópicos.

4. El atún vive más en alta mar que cerca de la costa. El atún permanece la mayor parte del tiempo en la capa superior de agua denominada capa mixta, la cual se calienta por el sol y el aire, y la agitan el viento y las olas, de manera tal que constituye un medio muy rico para el atún, cetáceo que además, vive en aguas cálidas.

5.  El atún es un pez de sangre caliente,  a diferencia de la mayoría de los peces, el atún no tiene sangre fría puesto que cuenta con un sistema por el que mantiene su temperatura unos grados más caliente que el agua en la que nadan. Conforme regresa el agua cálida a las branquias para obtener más oxígeno, pasa cerca de la sangre más fría que proviene de ellas y, al pasar, el calor se transfiere a la sangre más fría rica en oxígeno.

6. El atún se captura principalmente usando la pesca con palangre, la pesca con caña y anzuelo, y la pesca al cerco. Al llegar a la planta enlatadora, el atún se descongela y limpia; después se pre-cocina, filetea y, envasa en latas; luego se añade la sal, el agua, el caldo de aceite o las salsas de sabores; por último, se sella la tapa de la lata y se cocina a presión en hornos tipo retortas (de muy alta temperatura) para asegurar el cocinado final y la esterilización adecuados.

 

7. El atún se captura en su hábitat natural. Las especies más usadas en la producción del atún enlatado son el atún claro, el albacora y el de aleta amarilla. El atún rojo, recomendado por su calidad para hacer sushi, es el único criado en granjas, y es poco común.

8. El Atún  es un pez de agua cálida, cuya captura comercial proviene principalmente de mares tropicales.

9. El tipo de buque atunero más común, el cerquero, está equipado para congelar el pescado inmediatamente después de haber sido capturado, de manera que garantice su frescura óptima.


10. La conserva es un producto alimentario fresco que ha sido esterilizado, a veces cocinado, y colocado en un envase también esterilizado, cerrado de modo duradero y perfectamente hermético. Es un modo de conservación:

Completamente seguro

Sano y estéril

Con todas las propiedades nutritivas

Con posibilidad de identificar por el fabricante en todo momento el origen del producto envasado

Que no necesita refrigeración o congelación para su almacenamiento, lo que supone un ahorro de energía

Con una duración óptima que se prolonga durante años

Sin riesgo de una interrupción imprevista de la cadena de frío que pueda deteriorar las cualidades nutritivas

Adaptada a las raciones que se deseen

Con un envase, la lata de acero, totalmente reciclable, por lo tanto completamente ecológico.

11. La conserva ha sacado la nota más alta, un sobresaliente, o lo que es lo mismo un 10:

PARA TODOS LOS PALADARES. La conserva enlatada le ofrece una amplia gama de productos para su cocina. Productos españoles y del mundo entero. De los más familiares a los más exóticos.

CON TODA LA INFORMACIÓN. En todas las latas de conserva aparece indicado unos dígitos (letras y/o números), que nos indican la procedencia, día de fabricación, etc., del producto.

Y CON TODA SEGURIDAD. En el proceso de conservación se elimina todo tipo de gérmenes nocivos. Lo más parecido que existe al riesgo cero alimentario.

SANAS Y NUTRITIVAS. Las conservas enlatadas no sólo proporcionan muchas satisfacciones al paladar, también mantienen intactas todas las cualidades nutricionales de los alimentos.

CON PRODUCTOS NATURALES. Los productos de las conservas se recogen y preparan sin demora tras su captura, aprovechando su mejor momento, y con mínima manipulación.

Y MÉTODOS NATURALES. Las conservas no llevan conservantes. El procedimiento natural de la esterilización basta para mantener intacto el producto hasta su consumo.

CON MÁXIMO AHORRO ECOLÓGICO. Usted no gasta energía para almacenar sus conservas, no necesitan frío. Además, aprovecha todo el contenido, sin residuos orgánicos. ¡Y el envase de acero es de los más reciclados del mundo!

CÓMODAS Y PRÁCTICAS. El uso gastronómico de la conserva enlatada es cómodo y rápido. Nuevas tecnologías de apertura y de aligeramiento del envase no perjudican su seguridad y facilitan el uso.

PRUDENTES CON NUESTRO BOLSILLO. En las conservas enlatadas encontrará soluciones culinarias a precios muy razonables. Y sin fluctuaciones estacionales. Aunque si busca especialidades de gourmet, no se prive: en las conservas se esconden verdaderos tesoros gastronómicos, como son los mariscos, etc.

Y HUMANITARIAS. Gracias a su resistencia, su facilidad de transporte y almacenamiento, las conservas constituyen la mejor tecnología para la ayuda alimentaría a países pobres o afectados por guerras, catástrofes o hambrunas que, por desgracia, aún padece la humanidad.


 




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